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慶端午 駐教廷大使96歲母親包300顆粽子
2018.6.17
文章来源:http://www.cna.com.tw/news/aopl/201806170021-1.aspx

(中央社記者黃雅詩梵蒂岡17日專電)歡慶端午佳節,駐教廷大使李世明邀請教廷神職人員、國際友人餐敘,現場道地台灣味的粽子成為焦點,因為這數百顆手工粽子,是出自大使李世明高齡96歲的母親李梁蔭卿之手。

李世明表示,許多曾赴台深耕的天主教修會與神職人員,今年都向他表示,很懷念在台灣過端午節吃粽子,他算了一下,舉辦餐會加上分送的總量,需要多達近300顆粽子,空運或在地採購都不容易,來探親的母親和姊姊李世珍聽了,二話不說扛下重任,指導泰籍廚師一起完成任務。

蹲坐在廚房的小板凳上,李梁蔭卿邊說話,熟練捏著粽葉的手沒停過。她笑稱,跟現在許多年輕女孩一樣,她婚前在自家也是當大小姐,什麼都不會煮,但婚後孩子多了,必須節省開銷,才開始樣樣學著自己弄。

李梁蔭卿說,學包粽子起初是為了孩子,因為她家鄰居每到端午都自己包粽子,孩子就圍著流口水,她決心也買材料自己包,結果失敗了,她不放棄,又請人來幫忙包粽子,她邊看邊學,剛開始包的奇形怪狀、忽大忽小,練習多年下來,現在已是反射動作。

李世珍表示,在海外包粽子,最難的是備料,因為道地食材很難取得,像是鹹蛋黃、乾香菇這些餡料,還是台灣帶來的品質較佳,為了要包數百個粽子,他們事先就得列計畫表,精算食材份量,再到各個市場尋找材料,像是光為了找適合的栗子,就跑了好幾家亞洲超市,最後才在印度商店找到。

不少出席賓客則表示,在海外能吃到手工包的粽子,很有媽媽的味道,比高級餐廳的昂貴料理更令人覺得窩心。

餐會與會情形踴躍,出席貴賓包括馬爾他騎士團駐保加利亞大使朱柯里(Camillo Zuccoli)、聖吳甦樂羅馬聯合會總會長王彩俶修女、知名聲樂家呂怡惠夫婦、梵蒂岡廣播電台資深編輯江國雄夫婦、前駐教廷大使杜筑生夫婦,以及駐義大利代表侯清山等。(編輯:紀錦玲)1070617




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